Владельцы небольших торговых сетей считают, что мерчандайзинг им не нужен. Магазины могут работать и без него, а тщательная работа с товарами нужна только в гипермаркетах. Давайте же разберем, почему это мнение ошибочно и как влияет мерчандайзинг на товарооборот в малом бизнесе.
В магазинах любого формата можно встретить элементы мерчандайзинга - работу с товаром, закупку, контроль и логистику. Все это части единого процесса движения товара от продавца к покупателю. Конечной целью всех действий является получение прибыли. Мерчандайзинг в этом плане становится весомым подспорьем, позволяющим поднять популярность даже самого невзрачного товара. Грамотная презентация всегда будет способствовать получению прибыли. Помимо этого, мерчандайзинг влияет и на порядок в торговом зале. Чем приятнее внешний вид, тем больше лояльных клиентов у торговой точки.
Мерчандайзер – связной между клиентами и товарами
По данным аналитиков, до 80% решений о покупке применяется не заранее, а непосредственно у полок. Любой человек может составить список покупок, но если ему на глаза попадется что-то интересное, то в большинстве случае он это купит. Интересным для посетителя может быть как сам товар, так и его презентация. Последняя может быть выражена в виде фигурной выкладки или кричащих ценников. Таким образом, мерчандайзер проводит работу по фокусировке внимания посетителей на том товаре, который нужно продать здесь и сейчас. Грамотное использование мерчандайзинга и его визуальной составляющей может поднять продажи до 30%.
Каждый бизнес открывается с одной целью - получение прибыли. Но люди не будут приносить свои деньги просто так, их нужно заинтересовать. Это большая работа, требующая усилий и знаний.
Получается, что и супермаркет и маленький магазин работают одинаково. Выставляют товар, чтобы посетитель мог его приобрести. Бизнес процессы протекают в едином виде, даже ассортимент почти идентичен. Отличия лишь в том, что крупные игроки рынка понимают, что нужно вкладываться в развитие. Поэтому вкладывание средств в мерчандайзинг - это инвестиция в рентабельность.
Почему же маленькие сети не пытаются вкладываться в развитие и увеличение продаж? Такое может происходить из-за недостатка опыта и боязни потерять вложенные средства.
При этом стоит понимать, что сейчас клиента интересует не только цена. Лидерами становятся те ритейлеры, которые обеспечивают качественный сервис и придают значения мелочам - выкладке, упаковке, рекламе внутри точек.
Небольшие ритейлеры стараются экономить. В связи с этим в обычной точке можно встретить всего несколько человек персонала - 1-2 кассира, фасовщик-мерчандайзер, грузчик. Но что происходит, когда точка находится в хорошем месте? Тогда возникает множество вопросов к работкам.
Могут ли сотрудники выкладывать товар каждый день? Есть ли понимание товара, отличия похожих продуктов? Умеют ли работники разбираться в видах выкладки? Знакомы ли с условиями хранения отдельных товаров? Какие требования предъявляются к количеству выставляемого товара и фейсингам? Есть ли контроль остатков и ценников? Ведется ли работа с прикассовой зоной, выставляются ли товары импульсного спроса?
На большинство вопросов штатные сотрудники просто пожмут плечами. На них может ответить лишь специалист-мерчандайзер. А если его нет, то вопросы просто игнорируются.
Отсутствие мерчандайзеров в торговой точке приводит к хаосу и бардаку. Стеллажи остаются пустыми, ценники неактуальными, а товары просроченными. Посетители магазина не захотят вернуться в точку, которая не заботиться о должной презентации. Рядом есть слишком много альтернативных вариантов.
Так происходит потеря лояльных покупателей, а без них о стабильной прибыли едва ли можно говорить. Поэтому мерчандайзинг в малом бизнесе - это необходимый инструмент, а не прихоть.
Мерчандайзинг - эффективный инструмент продвижения товаров, которым должны пользоваться все игроки рынка. Конкуренция слишком большая, чтобы позволить себе допустить ошибку за счет экономии.
