В среде новых проектов периодически всплывает вопрос: «Зачем тратить время на промежуточные зоны, если я могу сразу нарисовать финальную планограмму?»
Ответ, с точки зрения практикующих экспертов сервиса PlanogramPRO, категоричен: построить качественную планограмму без зонирования нельзя. То, что вы получите на выходе — это не планограмма, а «картинка» или «схема расстановки», которая развалится при первом же изменении ассортимента или сезонной ротации.
Планограмма отвечает на вопрос «Где лежит товар?». Зонирование отвечает на вопрос «Почему он там лежит?». Это два разных уровня мышления.
Зонирование — это работа с приоритетами (А, В, С, D), маржинальностью, оборачиваемостью и логистикой пополнения. Только расставив «веса» категорий на полке, вы понимаете, какой метраж отдать под «импульсный» товар, а какой — под «якорный» стоп-продаж. Если вы рисуете планограмму сразу, вы расставляете товары визуально симметрично, но экономически слепо.
Часто сторонники «мгновенной планограммы» — это дизайнеры или байеры, которые мыслят эстетикой или наличием на складе. Они видят коробку и вписывают её в сетку. Но мерчандайзинг — это физика покупательского потока.
Зонирование позволяет привязать планограмму к «золотому треугольнику» (вход-касса-хит). Без зонирования вы можете поставить высокомаржинальный товар в «мёртвую» нижнюю зону (колени), потому что он красиво смотрится рядом с синим. Мнение: «Дизайн без цифр — это искусство, искусство не приносит прибыли в ритейле».
Представьте, что вы сделали планограмму сразу. Через неделю приходит поставка, и два SKU снимаются с производства. У вас остаётся дыра. Что делать? Перерисовывать всю сетку заново?
Если бы у вас была зона, вы бы знали: «В зоне А у меня должно стоять 4 фейса (лица) премиума». Убрали один и ставите на его место другой из той же ценовой группы, не нарушая макроструктуру. Зонирование как каркас здания. Планограмма как отделка. Нельзя возводить отделку без каркаса.
Единственное исключение, когда можно «сразу» рисовать планограмму — это концептуальный стенд (например, промо-остров под конкретную акцию), который живет 2 дня. Но даже там вы зонируете его мысленно за 5 секунд, просто не фиксируете на бумаге.
Построить планограмму без зонирования можно. Но это будет планограмма одного дня. Она устареет быстрее, чем вы её распечатаете.
Если вы рисуете финал без начала это не про продажи, а про декор. Декораторы украшают витрины, профессионалы управляют прибылью.
